良好農業(yè)規范GAP是Good Agricultural Practices 的縮寫(xiě)。是一套主要針對初級農產(chǎn)品生產(chǎn)的操作規范。良好農業(yè)規范作為一種適用方法和體系，通過(guò)經(jīng)濟的、環(huán)境的和社會(huì )的可持續發(fā)展措施，來(lái)保障食品安全和食品質(zhì)量。

　　良好農業(yè)規范GAP是以可追溯性為核心，以農產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量控制為重點(diǎn)，以HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）、可持續發(fā)展為基礎，關(guān)注環(huán)境保護、員工健康、安全和福利，保證農產(chǎn)品生產(chǎn)安全的一套規范體系。

　　良好農業(yè)規范GAP認證通過(guò)規范種植/養殖、采收、清洗、包裝、貯藏和運輸過(guò)程管理，鼓勵減少農用化學(xué)品的使用，實(shí)現保障初級農產(chǎn)品的質(zhì)量安全、可持續發(fā)展、環(huán)境保護、員工健康安全以及動(dòng)物福利等目標。